Nếu bạn muốn ăn chay, vẫn có thể ăn chay trong thai kỳ.
Ăn chay thường là thiếu chất đạm. Chất đạm trong đậu hũ không nhiều bằng chất đạm trong động vật. Nên ăn thêm chất đạm để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho thai nhi.
Vẫn ăn theo cách 2 chén rau, 2/3 chén cơm. Tăng phần chất đạm thành 1,5 chén.
Khi nấu cơm, có thể nấu chung với đậu đen hoặc đậu đỏ để tăng chất đạm. Ngâm đậu qua đêm trước khi nấu để dễ mềm hơn.
Nếu bạn có thể tiêu hóa sữa bò, thì uống sữa bò, ăn sữa chua, phô mai để tăng chất đạm.
Đồ chay ngoài tiệm thường nhiều mì chính (bột ngọt). Không tăng đường huyết, nhưng làm bạn ăn nhiều hơn. Nên hạn chế.
Bạn có thể mua các loại đậu xay nhuyễn thành bột. 1 chén đậu đen nấu chính có khoảng 15 gram chất đạm. Trong lúc có thai, mẹ bầu cần ăn 75-100 gram chất đạm trong một ngày. Nên các loại đậu (đậu đen/đậu đỏ/đậu xanh) ăn tốt cho người ăn chay.
Lưu ý là nếu mua đậu xay thành bột thì phải làm từ các loại đậu (không phải làm từ các loại gạo). Uống với sữa đậu nành nóng không đường vào bữa ăn phụ.
Đậu có chất xơ nhưng cũng có tinh bột. Nên khi ăn tinh bột (như cơm hoặc bún) thì ăn theo mức tinh bột 1/2 chén vào buổi ăn sáng và 2/3 chén vào buổi ăn trưa.
Nhớ uống thuốc bổ cho Mẹ Bầu.
Hỏi bác sĩ thử máu xem có thiếu chất sắt, B12, và Vitamin D không. Nếu thiếu thì uống thêm thuốc bổ theo toa bác sĩ.
Có câu hỏi, mời bạn tham gia nhóm Facebook, để hỏi câu hỏi.
Xem bộ Video về Thực Đơn Tiểu Đường Thai Kỳ trên Youtube.
Lily là Thạc Sĩ Khoa Học Dinh Dưỡng (MS, RD), trường Đại Học San Jose State University ở Mỹ. Lily có Chứng Chỉ Chuyên Gia Chăm Sóc Giáo Dục về bệnh Đái Tháo Đường (Certified Diabetes Care and Education Specialist (CDCES)).
Thông tin ở đây là để chia sẻ kiến thức. Mỗi cá nhân có nhu cầu khác nhau. Các bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi áp dụng thông tin.