301. Bệnh Cao Huyết Áp, nên ăn như thế nào?

Bệnh Cao Huyết Áp là một trong những bệnh nhiều người bị nhất thế giới. Khi bạn hiểu cách ăn uống khoa học và áp dụng thì bạn vẫn có thể số khỏe lâu dài với bệnh Cao Huyết Áp.

Tại sao nên ăn uống dinh dưỡng?

• Lý do nên ăn uống dinh dưỡng để huyết áp điều hòa là giúp cho cơ thể khỏe. Bệnh Cao Huyết Áp nếu không ăn uống một cách khoa học thì huyết áp có thể tăng cao và sau nhiều năm có thể dẫn đến đội quỵ, nhồi máu cơ tim, và suy thận.

Nếu tôi có bệnh tiểu đường và suy thận, thì có cần phải lưu ý về huyết áp không?

• Nếu bạn có bệnh tiểu đường hoặc suy thận, thì càng nên quản lý về huyết áp để bảo vệ thận và tim.

Cách ăn tốt cho huyết áp và tim mạch bao gồm:

1. Ăn nhiều rau xanh - rau có potassium tốt cho tim. Rau có chất xơ giúp hạ đường huyết. Khi đường huyết tốt thì sẽ giúp tim và mạch máu khỏe lâu dài.

2. Ăn chất béo tốt như cá, các loại hạt (hạt điều, hạt hướng dương, hạt mè), đậu phọng, trái bơ.

3. Hạn chế ăn đồ ăn mặn. Khi ăn đồ ăn mặn, thì cơ thể sẽ cho bạn uống thêm nước để làm điều hòa cơ thể. Khi uống nhiều nước hơn cơ thể cần nước vào mạch máu và làm tăng huyết áp trong mạch máu, dẫn đến cao huyết áp.

4. Một cách ăn đơn giản dễ hiểu là trong một phần ăn, bạn ăn 50% rau, 25% tinh bột (cơm, phở, bún,mì, bánh mì, cháo, bánh đa, bánh ướt, xôi, hoặc khoai), và 25% chất đạm (thịt, cá, trứng, hải sản, hoặc đậu hủ).

   1. Nếu bạn có bệnh tiểu đường, hoặc tiểu đường thai kỳ, hoặc tiền tiểu đường, hoặc có người nhà có bệnh tiểu đường, thì có thể giảm cơm thành 2/3 chén mỗi bữa ăn.

      
      

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% cơm, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: canh rau mướp, 25% cơm, và 25% tôm

Nếu bạn ăn chung với người nhà trong bữa ăn gia đình thì tính thành chén (là bát miền Bắc).

Bữa ăn  dinh dưỡng: 2 chén rau, 1 chén cơm, 1 chén chất đạm.

Món ăn: 1 chén dưa leo, 1 chén bó xôi xào tỏi, 1 chén cơm, 1 chén thịt hầm với cà chua

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% tinh bột (là khoai), 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: xà lách xoong, 25% tinh bột (là khoai, nếu ăn khoai thì không nên ăn thêm cơm), 25% thịt gà xào với sả

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% tinh bột (bánh mì), 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: rau thơm, dưa leo, dưa chua, 25% tinh bột (1/2 ổ bánh mì), 25% chất đạm (trứng)

Nước tương: chỉ ăn với 1 muỗng nước tương (loại muỗng cà phê), có thể ăn thêm với tương ớt, và tiêu

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% cơm, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: xà lách xoong, 25% cơm, 25% thịt gà.

Nước nắm: chỉ pha 1/2 muỗng nước nắm (loại muỗng cà phê), pha với 1/2 muỗng đường, chanh, gừng, tỏi ớt và nước lọc

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% cơm, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: canh mướp và tôm, 25% cơm, 25% cá nướng với sả.

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% bún, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: xà lách, giá, nấm, cà rốt, rau thơm, 25% bún, 25% đậu hủ xào sả, ăn với đậu phọng.

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% phở, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: giá, bắp cải, nấm, rau thơm , 25% bánh phở, 25% thịt.

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% bún, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: rau bao gồm: cà chua, giá, rau thơm , 25% bún, 25% riêu.

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% cơm, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: cà rốt, đậu que, bắp, hành, đậu Hà Lan, 25% cơm, 25% hải sản.

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% cơm, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: bông cải xanh, bông cải trắng, canh bí đỏ và tôm , 25%cơm, 25% trứng.

Bữa ăn dinh dưỡng: 50% rau, 25% bún, 25% chất đạm.

Món ăn: 50% rau bao gồm: xà lách, giá, rau thơm , 25% bún, 25% đậu hủ xào sả

Lily là Thạc Sĩ Khoa Học Dinh Dưỡng (MS, RD), trường Đại Học San Jose State University ở Mỹ. Lily có Chứng Chỉ Chuyên Gia Chăm Sóc Giáo Dục về bệnh Đái Tháo Đường (Certified Diabetes Care and Education Specialist (CDCES)).

​Thông tin ở đây là để chia sẻ kiến thức. Mỗi cá nhân có nhu cầu khác nhau. Các bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi áp dụng thông tin.