Buổi ăn phụ nên ăn có chất đạm để no lâu. Nếu bạn chỉ ăn bánh mì thì sẽ rất mau đói. Vì bánh mì là tinh bột, hấp thu vào máu nhanh và tiêu hóa nhanh, nên mau đói.
Yến mạch cũng là tinh bột, nhưng số lượng tinh bột ít hơn cơm (chỉ khoảng 1/2 của cơm).
Khi nấu cháo yến mạch, nấu với thịt và trứng để tăng chất đạm, giúp no lâu.
Nếu đường đói của bạn tăng, bạn có thể ăn 1 chén cháo yến mạch trước khi đi ngủ. Trong lúc bạn ngủ, lá gan cho ra đường để não và cơ thể vẫn có thể hoạt động trong lúc bạn ngủ. Nếu bạn đói trong lúc ngủ, thì lá gan cho ra đường nhiều hơn, làm tăng đường buổi sáng.
Nếu bạn không tiêm thuốc insulin, và đường buổi sáng của bạn sau khi ăn tăng, thì bạn có thể bỏ hẳn tinh bột vào buổi ăn sáng (chỉ ăn đạm và rau). Ban có thể ăn bù 1 chén cháo yến mạch vào buổi ăn phụ.
(chia thành 4 bữa ăn chính)
Nấu yến mạch với nước, thịt, và nấm 20 phút
Thêm bó xôi vào, nấu thêm 3 phút
Nêm gia vị: 4 muỗng nước tương và 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu mè (loại muỗng cà phê)
Ăn chung với trứng luộc, ngò, hành phi, tương ớt
Lưu ý: khi mua chọn loại yến mạch nguyên cám (rollled oát hoặc old fashioned), không mua loại nấu nhanh (instant oats)
Số lượng tinh bột của yến mạch chỉ khoảng 1/2 của cơm.
Nên nếu đường huyết cao, có thể đổi qua ăn yến mạch thay cơm.
Bạn nào ketones cao, có thể ăn thêm 1 chén cháo yến mạch vào bữa ăn phụ
Bạn nào đường đói cao, có thể bỏ hẳn tinh bột vào bữa sáng, và ăn bù 1 chén cháo yến mạch vào bữa ăn phụ.
Có câu hỏi, mời bạn tham gia nhóm Facebook, để hỏi câu hỏi.
Xem bộ Video về Thực Đơn Tiểu Đường Thai Kỳ trên Youtube.
Lily là Thạc Sĩ Khoa Học Dinh Dưỡng (MS, RD), trường Đại Học San Jose State University ở Mỹ. Lily có Chứng Chỉ Chuyên Gia Chăm Sóc Giáo Dục về bệnh Đái Tháo Đường (Certified Diabetes Care and Education Specialist (CDCES)).
Thông tin ở đây là để chia sẻ kiến thức. Mỗi cá nhân có nhu cầu khác nhau. Các bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi áp dụng thông tin.