Yến mạch ăn tốt vì số lượng tinh bột của 1 chén là 28 gram, chỉ khoảng 1/2 của cơm.
Mua loại yến mạch nguyên cám (rolled oats hoặc old fashioned). Không mua loại nấu nhanh (instant oats). Loại nấu nhanh đã được máy làm nhuyễn ra, nên sẽ hấp thu nhanh. Bạn có thể vào siêu thị hoặc vào shopee tìm. Vào shoppee thì đánh vào từ "yến mạch rolled oats".
Nấu như là nấu cơm. 1 chén yến mạch khô cần 1 chén nước. Nấu bằng nồi cơm điện. Hoặc nấu trên bếp ga trong 20-25 phút.
Nếu muốn thì có thể thay cơm bằng yến mạch 100%.
Nếu ketones trong nước tiểu tăng, thì ăn thêm 1/2 chén yến mạch vào bữa ăn phụ (ăn chung với thịt/cá/trứng).
Bữa sáng đường huyết dễ cao, có thể đổi qua ăn 1/2 chén yến mạch.
Nếu đường huyết tăng vào buổi trưa và tối, thì có thể ăn 2/3-1 chén yến mạch thay cơm.
Nếu ngày bạn bị cảm thì đường huyết dễ tăng. Nên thay cơm bằng cháo yến mạch.
Có câu hỏi, mời bạn tham gia nhóm Facebook, để hỏi câu hỏi.
Xem bộ Video về Thực Đơn Tiểu Đường Thai Kỳ trên Youtube.
Lily là Thạc Sĩ Khoa Học Dinh Dưỡng (MS, RD), trường Đại Học San Jose State University ở Mỹ. Lily có Chứng Chỉ Chuyên Gia Chăm Sóc Giáo Dục về bệnh Đái Tháo Đường (Certified Diabetes Care and Education Specialist (CDCES)).
Thông tin ở đây là để chia sẻ kiến thức. Mỗi cá nhân có nhu cầu khác nhau. Các bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi áp dụng thông tin.